水分測定儀涵蓋物理測定法(如失重法、蒸餾分層法)與化學測定法(如卡爾費休法)，可針對不同形態的物質(固態、液態、氣態及漿體)進行定制化設計，廣泛應用于制藥、食品、紡織等多個行業，特別是采用近紅外技術的在線式設備，無需破壞樣品即可實現動態監測，適用于寶貴樣品或復雜工藝條件下的過程控制。
水分測定儀的三種不同原理：
1.烘干法(熱失重原理)：這是一種常見的工作方式。儀器采用環形管鹵素加熱方式對樣品進行快速干燥，在測量樣品重量的同時，持續監測其質量變化。隨著水分蒸發，系統會記錄干燥過程中樣品丟失的水分含量百分比。通過比較干燥后的質量和初始濕重之間的比值，計算出水分百分比含量。這種方法適用于固體、顆粒狀或粉末狀物質，尤其適合需要高精度數據的場景。
2.在線法(近紅外光吸收原理)：主要用于連續自動化生產環境。它利用物質內部分子結構的特性——例如水中的氧-氫鍵和有機物中的碳-氫鍵會吸收特定波長的近紅外光線。當光線照射到被測物體時，反射光的能量與所含水分成反比關系。通過內置的數字信號處理芯片對接收到的信號進行分析、存儲和顯示，從而實現快速準確的水分含量測定。此方法具有非接觸式測量的優勢，不會破壞樣本。
3.卡爾費休法(化學反應定量分析)：基于碘氧化二氧化硫的反應需水的參與。具體來說，該反應為可逆反應；為了使反應向右進行，需加入無水吡啶等試劑使產物穩定，并配合電解池中的電化學反應。根據法拉第電解定律，由電解產生碘的電量可準確推算出樣品中的微量水分含量。這種方法常用于痕量水分檢測，如醫藥、化工等領域。
